Percorso 1: “Alimentazione e Dieta Mediterranea”
. Età consigliata: tutte le fasce d’età.
. Obiettivi: Valorizzazione della Dieta Mediterranea come risposta ai moderni
problemi d’alimentazione (obesità e prevenzione all’Arterosclerosi precoce).
. Durata del percorso: 30 minuti circa.
Breve introduzione alla corretta alimentazione sottolineando il contributo della nostra Dieta Mediterranea (Dieta Alimentare ad opera di esperti nutrizionisti).
a) Fascia 4-13 anni: Le squadre attraverso un gioco di collocazione d’immagini rappresentanti vari alimenti (Pasta, Hamburger, Olio d’Oliva, Torta della Mamma, Brioches, Formaggio) appartenenti sia alla dieta mediterranea che non, dovranno inserirli nel giusto riquadro, conseguendo un punteggio.
Questa attività aiuterà i nostri giovani amici a riconoscere meglio quali alimenti è più corretto mangiare per seguire una sana alimentazione.
b) Fascia 14-18 anni: Approfondimento sulla Dieta Mediterranea con brevi cenni sulle pietanze principali della cucina Tipica Siciliana, evidenziandone l’importanza nella riscoperta dei valori tradizionali e culturali della nostra isola.
Percorso 2: “Gli Agrumi”
. Età consigliata: tutte le fasce d’età.
. Obiettivo: Conoscere colture, storia e proprietà nutritive.
. Durata del percorso: 15-20 minuti.
a) Fascia 4-13 anni: La presentazione dei quattro SuperEroi: Capitan Arancia, Lady Limone, Super Pompelmo, e Mister Mandarino, del loro super potere “C” e illustrazione della loro missione contro i nemici del nostro organismo con supporto visivo ci aiuterà a far conoscere ai bambini l’importanza di questo frutto così familiare. In particolare ne verranno approfondite provenienza, coltura, e particolari proprietà.
b) Fascia 14-18 anni: Approfondimento sulla storia degli agrumi ed analisi sulle proprietà nutritive.
I nostri piccoli amici dopo aver raccolto le arance nel nostro Agrumeto procederanno alla decorazione di un vassoietto dove disporremo delle arance che porteranno a casa.
Per tutti si procederà alla visita guidata all’area dedicata alla collezione delle varietà agrumicole della nostra azienda.
Percorso 3: “L’Olio Extra Vergine d’Oliva: oro del mediterraneo”
. Età consigliata: tutte le fasce d’età.
. Obiettivi: alimentazione, tradizione, cultura.
. Durate del percorso: 20 m. circa.
Visita all’antico palmento, con breve illustrazione del processo che dalle olive giunge alla produzione dell’olio, evidenziandone le differenze che l’evoluzione tecnologica ha apportato in tale processo.
Verranno analizzate diverse varietà e qualità dell’olio, oggi contraddistinte da sigle diverse non sempre molto chiare, e si cercherà di indirizzare i ragazzi “sul come” individuare i prodotti migliori.
Percorso 4: “Dal Grano al Pane”:
. Età consigliata: tutte le fasce d’età.
. Obiettivi: alimentazione, riscoperta della tradizione, manualità creativa.
. Durata del percorso: in aula 20-30 m./ area attività 1 ora circa.
“In Sicilia siamo bravi a fare il pane… non dimentichiamolo e tramandiamolo ai nostri figli!”
-Area didattica: Illustrazione mediante supporto audio/visivo della composizione del grano e del processo produttivo che da questo giunge al pane. Analisi dell’aspetto nutrizionale evidenziando l’importanza del pane nell’alimentazione e nella cultura, riscoprendo i diversi tipi di pane prodotti nelle varie province Siciliane.
-Area di attività: Forniti di tutto l’occorrente i ragazzi su piani di lavoro, con l’aiuto della nostra Massaia, si cimenteranno nella preparazione del pane. Spiegheremo loro, la tecnica e verranno invogliati a sperimentare nuove forme di pane stuzzicando la loro curiosità. Questa attività stimolando la loro fantasia li impegnerà attivamente riscoprendo il divertimento della manualità e della creatività.
Percorso 5: “Gli amici animali”
. Età consigliata: tutte le fasce d’età.
. Obiettivi: contatto diretto con la natura e i suoi animali.
. Durata del percorso: 20 min. circa.
Breve percorso all’interno della fattoria, a stretto contatto con ciò che hanno appreso, attraverso l’agrumeto i ragazzi raggiungeranno gli animali per vedere da vicino chi sono, come vivono, e quali sono gli alimenti che se ne possono ricavare dalle loro specie.
Percorso 6: “Il percorso del vino: Dall’uva al Vino”
. Età consigliata: dai 17 anni in su.
. Obiettivi: conoscenza di questa antica cultura e delle sensazioni organolettiche.
. Durata del percorso: 1 ora circa.
Attraverso una sintetica illustrazione del processo di vinificazione, si comprenderà come nella tavola di tutti i giorni si trovano bottiglie di vino pronte da stappare. Approfondimento dell’argomento con maggiore attenzione alle produzioni vitivinicole Siciliane ed in particolare al ruolo che questo straordinario prodotto ricopre nel Turismo e nell’ Economica odierna.
Guida al consumo responsabile del vino, e degustazione alla riscoperta delle sue uniche proprietà organolePercorso 7: “L’orto”
. Età consigliata: tutte le fasce d’età.
. Obiettivi: Rispetto delle stagionalità, importanza nutrizionale dei frutti dell’orto.
. Durata del percorso: 3 ora circa.
Nella sala didattica brevemente verranno illustrate le diverse varietà di frutti e ortaggi che dalla coltivazione dell’orto si ricavano, con adeguato materiale audio/visivo si cercherà di distinguerli per caratteristiche intrinseche, stagionali e appartenenza alle colture locali. Tutto questo verrà facilitato con lo svolgimento di attività accuratamente studiate per ogni fascia d’età, divertenti giochi che riusciranno a comunicare delle importantissime nozioni alimentari.
Gioco 1: “Le parti commestibili”
Gioco 2: “L’orto a colori” (Cromoterapia)
Gioco 3: “L’orto e le stagioni”
Gioco 4: “Coltiviamo l’orto” (Attività pratica diretta nel nostro orto)
N.B. I giochi verranno analiticamente studiati e scelti con la collaborazione dei docenti per meglio identificare l’attività più adatta alle caratteristiche della scolaresca. Conclusione con piccola morale poetica tratta dal “Piccolo Principe” di A. de Saint-Exupèry
Percorso 8: “L’Orticello”
. Età consigliata: tutte le fasce d’età.
. Obiettivi: Rispetto delle stagionalità, importanza nutrizionale dei frutti dell’orto.
. Durata del percorso: 3 ore circa.
Nella sala didattica aiuteremo i nostri piccoli amici a decorare un vasetto di ceramica dove nella seconda parte del percorso pianteranno il germoglio di un ortaggio che porteranno a casa. Il ricordo di una giornata al contatto con la natura verrà dipinta su di un ricordo che i ragazzi avranno sempre con se nel loro davanzale di casa.
Percorso 9: “La risposta della Sicilia al moderno turismo: Vivere l’Agriturismo”
. Età consigliata: 16-18 anni.
. Obiettivo: Sviluppo sostenibile e Agriturismo; l’UE e la Sicilia.
. Durata del percorso: 1,30 ore circa.
Percorso studiato in particolare per scolaresche d’istruzione superiore, con connotazione prettamente economico/turistica. Verranno illustrate le potenzialità dell’area turistica/culturale della Sicilia, ed in particolare le relazioni istaurate con la Comunità Europea in risposta alla nuove esigenze del mercato turis di 10tico.
La Sicilia “Terra di cultura” risponde con la riscoperta delle proprie radici, inevitabilmente legate al comparto agricolo, rivalutando vecchie tradizioni, storia, arte e grande potenziale umano e relazionale.
La presa di coscienza di tali caratteristiche dalle nuove generazioni, stimolerà le idee per la propria formazione professionale ma soprattutto fa riemergere il senso civile del rispetto per la propria cultura e il proprio territorio.
Percorso 10: Arti e Mestieri in campagna.
Età consigliata: Tutte le fasce d’età
Obiettivi: Riscoperta del vecchio artigianato rurale e della creatività manuale.
Durata del percorso: 1,5 ore circa
Percorso completamente realizzato per avvicinare i partecipanti alla propria creatività manuale e artistica, attraverso antichi mestieri ormai sostituiti dalle macchine nelle industrie. Le attività si articolano in due rami, L’Arte della Ceramica e L’Arte della Tessitura, e L’Arte della Lavorazione del Legno, queste verranno applicate con l’aiuto e la guida di un artigiano specializzato che con semplici nozioni riuscirà a far realizzare delle creazioni ai nostri partecipanti.
