“Tenute Mannino dei Plachi”

I.G.T. Sicilia

La passione si tinge di rosso…

Qualifica:                         Indicazione Geografica Tipica “Sicilia”

Vitigni:                            Nerello Mascalese in purezza

Zona Di Produzione:       Vigneti alle pendici dell’Etna nel comune di Castiglione di Sicilia;

allevamento  a contro spalliera su terreni sabbiosi di origine lavica, con forti sbalzi termici in fase di maturazione.

Tecnica di Produzione:    raccolta manuale delle uve nella prima decade di ottobre; criomacerazione lunga con prolungamento della fase di macerazione a bassa temperatura per alcuni giorni.

Affinamento:                   affinamento in acciaio per 4 mesi e altrettanti in botti di rovere

Colore:                             Rosso rubino tenue con piacevoli sfumature violacee

Profumo:                          intenso floreale, tipico del vitigno, con piacevoli sentori di frutta fresca

Sapore:                            Fresco, rotondo, persistente con retrogusto fruttato.

Tenore alcolico:                12,50% Vol.

Abbinamento:                  molto versatile negli abbinamenti con carni rosse e bianche ma anche di pesce

Temperatura di servizio: 14 - 16° C