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Il Vitigno
Il “Donna Letizia” è ottenuto da viti coltivate a spalliera di Nerello Mascalese e Cappuccio, nell’antica vigna di contrada Pietra Marina, nel Comune di Castiglione di Sicilia. I terreni sabbiosi di origine lavica sulle quali queste viti sono coltivate e i forti sbalzi termici tra il giorno e la notte alle quali sono assoggettate, danno a questo vino una struttura forte ed’importante.
La raccolta delle uve avviene ancora rigorosamente a mano, dopo la prima decade di ottobre. La macerazione delle uve, è lunga e a temperatura controllata.
L’affinamento del “Donna Letizia” è avvenuto in botti di rovere Francese per circa un’anno e ha maturato, durante sette anni in bottiglia, una personalità di gusto unico.
Note di gusto
Il colore rosso rubino, è profondo e brillante. Il suo profumo, floreale e aromatico, già caratteristica del vitigno, viene maggiormente esaltata se il suo affinamento in bottiglia è lungo come quello del “Donna Letizia”. Queste fragranze molto speziate s’intrecciano fra loro per regalare un bouquet sofisticato e gradevole.
Il “Donna Letizia” con struttura e morbidezza, mantiene il suo gusto pieno, armonioso e persistente.
Con tali caratteristiche si dimostra particolarmente adatto a Carni Rosse, Primi Importanti, ma sopratutto a Formaggi stagionati. Servite a 18° C.
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