La passione si tinge di rosso…

Qualifica:                         Denominazione di Origine Controllata “Etna”

Vitigni:                            Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio

Zona Di Produzione:       Vigneti alle pendici dell’Etna nel comune di Castiglione di Sicilia;

allevamento  a contro spalliera su terreni sabbiosi di origine lavica, con forti sbalzi termici tra il giorno e la notte.

Tecnica di Produzione:

raccolta manuale delle uve nella prima decade di ottobre;

macerazione lunga con le vinacce a temperatura controllata.

affinamento in botti di rovere francese ed in bottiglia per 12 mesi.

Colore:                            Rosso rubino

Profumo:                         Vinoso, intenso con eleganti sentori floreali

Sapore:                           Asciutto, pieno, giustamente tannico

Tenore alcolico:               14,0% Vol.

Abbinamento:                  Carni rosse, selvaggine e primi piatti importanti

Temperatura di servizio:   18°C