“Tenute Mannino dei Plachi”

Etna D.O.C. 2007

 La passione si tinge di rosso…

Qualifica:                         Denominazione di Origine Controllata “Etna”;

Vitigni:                            Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio;

Zona Di Produzione:        Vigneti alle pendici dell’Etna nel comune di Castiglione di Sicilia;

Allevamento  a contro spalliera su terreni sabbiosi di origine lavica, con forti sbalzi termici tra il giorno e la notte.

Tecnica di Produzione:   

raccolta manuale delle uve nella prima decade di ottobre;

macerazione lunga con le vinacce a temperatura controllata;

moderato affinamento in botti di rovere ed in bottiglia per 12 mesi;

Colore:                           Rosso rubino

Profumo:                        Vinoso, intenso con eleganti sentori floreali

Sapore:                          Asciutto, pieno, giustamente tannico

Tenore alcolico:              13,50% Vol.

Abbinamento:                 Carni rosse, selvaggine e primi piatti importanti

Temperatura di servizio:  18°C