L’obiettivo che l’Azienda Agrituristica “Le Sciarelle” di Viagrande si prefigge per realizzare il progetto delle Fattorie Didattiche Ecologiche promosso dalla Regione Sicilia, è di avvicinare i ragazzi alla campagna, guidarli nel riscoprire il legame che esiste tra la terra e la tavola, attraverso la conoscenza delle nostre produzioni agroalimentari .
Riteniamo che avvicinare i più giovani a questa iniziativa potrebbe riuscire a cambiare molte cose del sempre più difficile rapporto tra ambiente e uomo.
In una chiave divertente, nel metodopiù efficace per sensibilizzare questa delicata fascia d’età all’educazione ambientale, faremo trascorrere una giornata diversa dal solito in una fattoria, al contatto diretto con la natura, faremo assaggiare i prodottitipici chequesta ci offre, insegnando a coltivarli rispettando la terra. Apriremo le porte della nostra fattoria mettendo in una giocosa vetrina sapere e sapori,  riscoprendo il lavoro dell’agricoltore/educatore, che, oltre adoccuparsi delle coltivazionie degli allevamenti aziendali, contribuisce a proteggere l’ambiente e il territorio, e accresce lo sviluppo rurale valorizzando le tradizioni culturali ed enogastronomiche. Nella realtà Siciliana crediamo fondamentale che i giovaniriconoscanol’importanza delsettore agricolo, essendo la nostra cultura strettamente legata ad esso; ed è per questo che vogliamo renderlo più comprensibile attraverso la conoscenza e l’esperienza diretta per favorire il rapporto scuola/realtà locali.
L’incontro tra agricoltori e ragazzi si pone l’obiettivo di arricchire, lasciare un ricordo, provocare un’emozione per indurre un miglioramento reciproco.
Un vecchio proverbio dice:
“Quello che sento lo dimentico, quello che vedo lo ricordo, quello che faccio lo imparo!”